ue

Blog kulinarny

Naturalne i zdrowe
Dodano:
Autor: lestello

Indie to kraj, w którym żyje ponad miliard ludzi. Jednak to co ich wszystkich łączy, to ogromne

zamiłowanie do smaku i pysznego jedzenia. Kuchnia indyjska jest pełna aromatów i wierzcie nam,

że przyprawy, które tam znajdziecie, mają znacznie bardziej intensywny smak. Dla przykładu,

aby przyprawić danie cynamonem, wystarczy jedynie jego szczypta i nasze danie będzie już idealnie

doprawione. Ten, który jest dostępny u nas, niestety nie ma aż takiej siły.

Różnorodność i tradycje.

Indie posiadają wiele grup etnicznych co sprawia, że kulinarnie są on bardzo zróżnicowane.

Dominujące w tej kuchni jest uwielbienie dla wszelkiego rodzaju roślin strączkowych i ogólnie

warzyw. Można powiedzieć, że to kraj idealny dla osób na diecie wegetariańskiej. Tradycja

indyjska to np. powszechne użycie ciecierzycy czy soczewicy w potrawach. Łączone są one

z warzywami i aromatycznymi przyprawami.

Ciecierzyca jest podawana zarówno w swojej naturalnej postaci, jak też zmielonej i wykorzystywana

jako mąka. Jeden z tradycyjnych przysmaków tej kuchni to np. bahji, czyli cebulki obtoczone w mące

z ciecierzycy z indyjskimi przyprawami. Już niebawem zdradzimy Wam przepis na taką pyszną przystawkę.

Indie naturalnie przyprawione.

To co wyróżnia tę kuchnię na tle innych, to wykorzystanie naturalnych składników, które nie

są specjalnie przetworzone. Dzięki temu potrawy z tego regionu świata są bardzo zdrowe i pełne smaku.

Dodatkowo ich aromat wzmacniany jest przez przyprawy, których hindusi nie żałują tworząc swoje

ulubione potrawy. Dominują tutaj kurkuma, cynamon, papryka czy galangal. Wszystko to nadaje daniom niezapomnianego smaku, który na długo zapada w pamięć.

Prostota pełna miłości.

W prostocie potraw tej kuchni tkwi też ich tajemnica. Dodatkowo włożone przez hindusów serce

w przygotowanie dań można wyczuć już po pierwszym kęsie. To kraj pełen ciepła i mimo, że ludzie

nie żyją tam w wielkim bogactwie, to chętnie podzielą się z Wami tym, co mają.

Hindusi to bardzo otwarty naród, dzięki temu ich kuchnia jest naprawdę smaczna i warta spróbowania.

My zachęcamy Was do eksperymentów i próbowania dań z tego regionu świata. Zwłaszcza że wiele

z nich jesteście w stanie przygotować sami w domu. Koniecznie spróbujcie.