ue

Przepisy

Jedz zdrowo!

Pasztet z zielonej soczewicy

Dodano:
Autor: lestello

Składniki

  • 250 gramów zielonej soczewicy Lestello
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 2 łyzki oliwy z oliwek
  • 6 marchewek
  • 1 pęczek koperku
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku
  • Pół łyżeczki suszonej kolendry
  • Pół łyżeczki pieprzu cayenne
  • Sól
  • Pieprz kolorowy

Sposób przygotowania

Soczewicę płuczemy i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy do namoczenia na około godzinę. Cebulę kroimy w kosteczkę. Czosnek przecieramy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę i czosnek. Muszą się one ładnie nam zeszklić. Następnie przekładamy do garnka z soczewicą. Solimy całość i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 25 minut. Mniej więcej po około 10 minutach gotowania do garnka dorzucamy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę. Gdy soczewica ładnie nam zmięknie, zdejmujemy całość z gazu i odlewamy nadmiar wody. Soczewicę i warzywa miksujemy na bardzo gładkie puree. Następnie dodajemy jajko, oliwę, drobno posiekany koperek oraz tymianek, kolendrę oraz pieprz cayenne. Zaczynamy wyrabiać masę. Jeśli jest niedoprawiona, dodajemy odrobinę soli i pieprzu cayenne. Gotową masę przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tarta foremki. Pieczemy około 45 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.